История возникновения ликера Шамбор связана с посещением королем Людовиком XIV замка Шамбор в 1685 году. Ликер, приготовленный на диких ягодах ежевики, понравился королю и стал неотъемлемой частью королевских пиров. После смерти короля о ликере забыли, но в конце ХХ века американец Эн Джи Скай Купер восстановил производство ликера в замке Шамбор. Сегодня Шамбор популярен во всем мире и имеет статус 'королевского' напитка.